전국 가축 사육업 지도

블로그 리뷰

• ▪️김종근 셰프님의 어린 시절 추억이 담긴 조암의 할머니 농장에서 정성껏 키운 허브와 채소들, 그리고 국내의 산과 들에서 자란 제철 재료들은 후제의 요리에 자연 그대로의 계절감을...

  BOB(20240811)

  

• 김종근 김해시의원 김종근 김해시의원(한림면, 진영읍)이 지난 15일 열린 김해시의회 본회의 5분... 짓는 농장에서는 시기별 용수 확보와 공급이 어려워 질 수 있습니다. 또한 본 위원이 우리시 하수과...

  김해일보(20210316)

  

• INTO THE NEW WORLD 영 셰프 해외 키친 경험기 VOL.42 김종근 공대생이 요리와 만난 것은 흔치 않은 ‘우연’... 농장 직송 허브는 그 자체로 향과 맛이 뛰어났고, 특히 가금류는 가히 최고라 할 만큼 품질이 훌륭했다....

  Bar&Dining Magazine(20200930)

  

• 2025년 3월 굉장히 긍정적이고 가능성을 봤던 김종근 셰프님의 레스토랑 후제는 제게 있어서 서울에서도... 허브를 통한 특유의 디저트를 아주 세련되게 표현하셨는데 아이스크림 역시도 농장과 관련이...

  호돈신(20250509)

  

• [사랑이피어나는곳에]대전에 살며 허리 디스크 앓는 김종근씨와 지적 장애 아들 두홍씨 사연 "제가... 2000년 초까지만 해도 막노동으로 대전, 용인 등지에서 벽돌쌓기나 농장관리를 하면서 왕성하게 살 던...

  아름다운세상(20110420)

  

• 김종근 셰프님이 이끄는 후제(fuje) 역시도 주목을 해볼 레스토랑으로서, Farm To Table을 통한 편안함을... 스며들며 농장의 활기가 불어오는 시기 같습니다. 지금같은 날, 양재천의 산책 후 후제에서의 식사는...

  호돈신(20250402)

  

• 선보이며 '김종근 셰프님'의 음식에 담긴 애정을 볼 수 있는 파인다이닝 입니다. 오픈한지 얼마되지... 운영하는 농장에서 제철 식재료를 재배하여 준비한다고 해요 「첫번째, tomato」 -세미드라이 토마토...

  Eat be(20241021)

  

• 김종근 셰프님께서 직접 나와서 첫 인사와 함께 레스토랑 소개를 해주셨다. 런치 6.5만의 좋은 가격... 셰프님과 아버님께서 직접 농장에서 대부분의 야채들을 키우신다고 하는데 그래서인지 하나하나 맛이...

  믿고 먹는 미셜랭(20241011)

  

• 양재천 맛집 김종근 셰프님의 후제 올해 가장 추천드리는 레스토랑 방문 포인트 흑백요리사 맛집... 한뿌리농장 채소, 파마산 치즈 & 천연발효종, 토종밀 셰프님께서 직접 길러 매일 아침 수확해오신다는...

  고변호사의 은밀한 미식 일지(20240930)

  

• 생각했어요 그리고 심지어 농장이 따로 있어서 재료를 거기서 공수해오신다고해요 감자로 만든 짭짜리... 커피도 맛도리더라구요 마지막 나갈 때 김종근 셰프님께서 배웅해주시면서 그레놀라랑 소금도...

  나가자 세상으로(20250523)